Соки и здоровье.

 

соки Всем людям на Земле известно, что сок – это очень полезный натуральный продукт, который богат витаминами, так необходимыми нашему организму. Но не все знают, что сокотерапия больному человеку может заменить лекарства, а здоровому поможет избежать многих болезней. У обычных соков большое преимущество перед лекарствами. Сок – это в первую очередь натуральный продукт, который очень безопасен для нашего организма, а так же обычный сок усваивается за 10-15 минут. Преимуществом можно считать, что соки – это универсальные средства, которые, в отличие от лекарств, воздействуют на несколько участков нашего организма. Ну, что долго говорить о пользе соков, проще перечислить, чем именно полезен тот или иной сок.


Абрикосовый сок.

Содержит до 20-27% сахаров, органические кислоты, витамины, соли калия и железа. Его очень рекомендуют специалисты как диетический продукт при малокровии, желудочно – кишечных и сердечно – сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отеками, при беременности, а так же при заболеваниях кожи, слизистой оболочки полости рта, трофических язвах голени, при приеме диуретиков. Пектин, который содержится в абрикосе, очень хорошо выводит из человеческого организма токсины, шлаки, соли тяжелых металлов, а так же пектин может избавлять сосуды от холестериновых бляшек. Рекомендуется принимать сок по 1/2 стакана 2-3 раза в день.

Сок айвы.

Богат железом, витаминами ( особенно много С и А), минеральными солями, дубильными и ароматическими веществами. Обладает вяжущим, мочегонным, кровоостанавливающим, антисептическим и общеукрепляющим свойствами. Сок айвы – прекрасное средство, укрепляющее стенки кровеносных сосудов и наилучшим способом воздействующее на кровь. Этот сок употребляют при анемии, заболеваниях сердца, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, туберкулезе, астме. В странах Ближнего Востока сок айвы применяют как диуретическое, противоязвенное, мочегонное средств, при болезнях сердечно-сосудистой системы. Принимают сок айвы по 1/2 – 1 стакану перед едой.

Виноградный сок.

Содержит органические кислоты, минеральные соли, витамины (С,Р,РР,В1,В6,В12, фолиевую кислоту), глюкозу и фруктозу, пектины, эфирные масла. Виноградный сок полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, некоторых желудочно-кишечных заболеваниях. Его употребление рекомендуется на начальных стадиях туберкулеза легких, при бронхитах, подагре, болезнях печени и почек, в том числе, как камневыводящее средство при почечнокаменной болезни. Продолжительность лечения виноградным соком составляет 4-6 недель. Начинать нужно с 1/2 стакана в день, увеличивая дозу каждый день на 1/2 стакана, доведя до 3-6 стаканов в сутки. Выпивают суточную дозу в 3 приема за 1-1,5 часа до еды. В случае появления поноса дозировку не увеличивайте или делайте 2-3 дневный перерыв. Иногда при повышенной чувствительности органов пищеварения сок не переносится на пустой желудок. В таких случаях его пьют через 1,5-2 часа после еды. Виноградный сок, упаренный до густоты сиропа, дают истощенным и ослабленным больным. Для предотвращения вредного влияния сахаров и органических кислот на эмаль зубов после каждого приема сока следует полоскать рот теплой водой.

Сок груши.

Содержит сахара, органические кислоты, дубильные вещества, большое количество витаминов (А,В1,С). Применяется для лечения простудных заболеваний: утоляет жажду при лихорадочных состояниях, обладает антисептическим, антибактериальным и антивирусным действием. Грушевый сок рекомендуют при нефритах, циститах, как мочегонное при почечно- и мочекаменной болезни. Он обладает закрепляющим действием при поносе, регулирует пищеварение, отлично утоляет жажду. Грушевый сок можно включать в диетическое питание при ожирении.

Сок крыжовника.

 

Содержит сахара ( до 14% ), органические кислоты, пектины, витамины, медь, железо, фосфор. Благотворно влияет на обмен веществ, действует как легкое слабительное при хронических запорах. Сок крыжовника употребляют как желчегонное и мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря, при малокровии, частых кровоизлияниях, кожных заболеваниях, заболеваниях полости рта, десен. Он способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и радиоактивных элементов. Получают сок и спелых крупных ягод, протертых несколько раз с водой в соотношении 1:2.

Сливовый сок.

Содержит сахара, органические кислоты, пектиновые, дубильные вещества, витамины (С, Р, В1, В2), каротин. Обладает слабительным и мочегонным действием, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, очищает кишечник. Рекомендуется для профилактики и лечения малокровия. Свежеотжатый сок сливы с мякотью и медом используют при желудочно-кишечных заболеваниях, для утоления жажды лихорадящим больным, при заболеваниях почек, ревматизме, подагре, сердечно-сосудистых заболеваниях, запорах.

Для того чтобы поддерживать организм в отличной форме, необходимо пить свежие соки каждый день в течении всего года. Но если у вас нет такой возможности, пейте консервированные соки, так как при правильной обработке и оптимальных условиях хранения их питательные свойства хорошо сохраняются, а вкус и аромат практически не отличаются от вкуса и аромата свежих фруктов и ягод.

Противопоказания

Соки помогают организму справиться с многочисленными болезнями, благодаря богатому содержанию в них витаминов, макро- и микроэлементов, сахаров, кислот и других веществ. Но несмотря на всю их полезность, нужно в каждом случае учитывать индивидуальную переносимость. Существуют заболевания, при которых употребление того или иного сока противопоказано. Подобные ограничения касаются прежде всего больных сахарным диабетом. Им не рекомендуются соки, в которых содержание глюкозы равно или выше содержания фруктозы ( виноградный, айвовый, абрикосовый). При нарушении обмена веществ, ожирении необходимо ограничить употребление сладких соков ( айвовый, виноградный, абрикосовый). Сахара, содержащиеся в них, принадлежат к числу быстро утилизируемых источников энергии и при определенных условиях (нарушении обмена веществ, малоподвижном образе жизни) они могут превращаться в жиры. Больным с острыми и хроническими заболеваниями желудка и кишечника, печени и поджелудочной железы не рекомендуются соки кислых ягод и фруктов ( крыжовника, сливы), раздражающих слизистые оболочки органов пищеварения. Абрикосовый сок не рекомендуют принимать при ожирении, язвенной болезни и колите, сопровождающемся поносом. Грушевый сок не рекомендуется при хронических запорах.

При приготовлении соков в домашних условиях необходимо соблюдать следующие правила:

1. Отбирайте спелые, немятые, без пятен и изъянов фрукты или ягоды.

2. Тщательно промойте их холодной водой и обдайте кипятком.

3. Обдайте кипятком посуду, в которой будет находиться сок.

4. Пользуйтесь посудой, устойчивой к кислотам, содержащимся в фруктах и ягодах. Соковыжималка так же должна быть изготовлена из нержавеющей стали. В противном случае сок потемнеет и потеряет свои вкусовые и целебные свойства.